土蜂蜜与意蜂蜜的营养之争——到底那种蜜更好

关于土蜂蜜与意蜂蜜的营养之争由来已久，至今各方也一直各抒己见。比如说：某宝上的一个东北卖家，说只有东北黑蜂采的蜜才是营养更高的，土蜂和意蜂都比不上(其实黑蜂也是意蜂的一种，是强壮的意蜂蜂群)，另外一个陕西的卖家又说只有土蜂采集的蜜才是质量更高的。

宣传自家东西好，不让人讨厌;批评别家东西赖，也未必招人反感。只要是实事求是，拿出有力的证据才是最重要的。对于哪种蜂蜜营养更高?土蜂蜜(中华蜂采的蜜)还是洋蜂蜜(意大利蜂采的蜜)，消费者一定不能偏听偏信。

通过查阅现有的资料显示，对于这两种蜂蜜，基本上都有这样的共识：蜂蜜的质量只和蜜源植物相关，与蜂种(洋蜂或土蜂)无关。

我们来看一下相关资料，他们的口径几乎是一致的。

1、《蜂产品保健养颜消费150问》 贵州科技出版社2006年8月版 徐祖荫著 第6页《根据生产蜂蜜的蜂种划分》

结论是：必须指出的是，这两种蜂同时同地采集的蜂蜜，在本质上是没有多大区别的。

2、《神奇的蜂产品》农村读物出版社2009年5月版，主编张中印、李建彬，第34页《蜂蜜的“土”和“洋”》

结论是：无论是黄种蜂、黑种蜂、红色蜂还是灰色蜂，如果饲养方式、生产方法和特定环境(采集植物)一样，所生产的蜂蜜、花粉和蜂胶的成分和品质基本一致。(另需说明，文中提到，老法炼制的土蜂蜜，一是熬煮法会破坏蜂蜜质量，二是老法养蜂，根本形成不了商品。意思是说，现在市场上出售的土蜂蜜，打着土蜂蜜的招牌，其实饲养方法和意蜂已经没有多大区别)

3、《蜂产品医疗保健500问》中国农业出版社2006年1月版，编者郭芳彬，第12页 《哪种蜜蜂生产的蜜好?》

结论是：无论是活框饲养中蜂生产的蜜，还是意蜂生产的蜜，就其营养价值和药理作用来说，一般都大同小异，没有本质的差别。

这三本书的作者(编者)，都是国内知名蜂产品专家。

并没有哪一本权威的资料证明土蜂蜜的营养价值高于意蜂蜜，所以在这里给消费者提个醒，不要被网上的说法所误导。

所以，影响蜂蜜品质最重要的是蜜源植物环境，同样的蜜源环境、蜜源植物，而且都是成熟蜜的情况下，与土蜂蜜或者意蜂蜜蜂蜜质量差别不大;很多土蜂蜜说营养高的时候，一是拿不成熟的意蜂蜜和成熟的土蜂蜜比较，二是拿单一蜜源的意蜂蜜与多种蜜源的深山野生百花蜜比较。